1
Nương cao
Quả chín chậm trong sương Mộc Châu
Arabica được chọn từ những nương cao có đêm lạnh, ngày nắng nhẹ và lớp sương giữ quả chín từ tốn.
Nguồn gốc
Mộc Châu, Sơn La
Độ cao
1.050m - 1.250m
Mức rang
Rang vừa
Nốt hương
Mận chín, Mật ong rừng, Khói bếp
Hành trình sản phẩm
Mỗi túi cà phê có đường đi riêng
Từ vùng trồng, cách sơ chế đến nhịp rang, câu chuyện của sản phẩm này không trùng với bất kỳ dòng nào khác.
2
Sơ chế
Phơi giàn để vị ngọt sạch hơn
Quả chín được phân loại, sơ chế cẩn thận rồi phơi trên giàn cao để tránh mùi đất và giữ hương trái cây.
3
Rang
Rang vừa để giữ mận chín và mật rừng
Mẻ rang dừng ở ngưỡng medium, đủ sâu cho thân vị nhưng không che đi độ sáng tự nhiên của vùng cao.
Câu chuyện người trồng
Arabica Thung Lũng Sương
Gia đình anh Lò Văn Hòa hái chọn quả chín vào những buổi sớm lạnh. Cà phê được phơi trên giàn cao, tránh mùi đất và giữ độ ngọt tự nhiên.
Gợi ý pha
- 115g cà phê
- 2250ml nước 92°C
- 3Thời gian pha: 2.5 phút
Cửa hàng cà phê
Hương vị liên quan
